从天图资本投资甘其食看餐饮业投资逻辑

产品时间:2022-01-15 00:03

简要描述:

近日屡屡曝出两大投资热点话题,而且都是投资餐饮企业:一个是8月中旬天图资本8000万元投资杭州甘其食,天图资本合伙人张海燕代表投资方兼任企业董事;一个是创业工场麦刚自曝自己就是黄太吉的投资人。就投资杭州甘其食一事专访了天图资本合伙人张海燕。让我们想到两人投资理念不存在什么差异,对仍在挣扎找寻资金的创业者具有怎样的救赎。 对待企业基因的态度 张海燕在拒绝接受专访时回应,天图资本投资杭州甘其食出于以下几点考虑到: ①消费人群甚广,市场规模大。...

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本文摘要:近日屡屡曝出两大投资热点话题,而且都是投资餐饮企业:一个是8月中旬天图资本8000万元投资杭州甘其食,天图资本合伙人张海燕代表投资方兼任企业董事;一个是创业工场麦刚自曝自己就是黄太吉的投资人。就投资杭州甘其食一事专访了天图资本合伙人张海燕。让我们想到两人投资理念不存在什么差异,对仍在挣扎找寻资金的创业者具有怎样的救赎。 对待企业基因的态度 张海燕在拒绝接受专访时回应,天图资本投资杭州甘其食出于以下几点考虑到: ①消费人群甚广,市场规模大。

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近日屡屡曝出两大投资热点话题,而且都是投资餐饮企业:一个是8月中旬天图资本8000万元投资杭州甘其食,天图资本合伙人张海燕代表投资方兼任企业董事;一个是创业工场麦刚自曝自己就是黄太吉的投资人。就投资杭州甘其食一事专访了天图资本合伙人张海燕。让我们想到两人投资理念不存在什么差异,对仍在挣扎找寻资金的创业者具有怎样的救赎。

    对待企业基因的态度    张海燕在拒绝接受专访时回应,天图资本投资杭州甘其食出于以下几点考虑到:    ①消费人群甚广,市场规模大。基本上可以说地无分南北、人不分老幼,都能拒绝接受包子。    ②不必担忧风尚化。

包子在中国有上千年的历史,会像早于几年的丢弃渣烧饼一样,风行一阵子就销声匿迹,也会因为几次食品安全事件就造成整个行业一蹶不振。即便数十年后这个市场仍不会不存在。    ③有品类、无品牌,不存在创建 品牌的机会。

一方面,包子在中国历史悠久,导致的后果之一就是很多地方都有一些本地名产(例如天津狗不理、西安贾三灌汤包),但因为种种原因,各地的著名包子基本上都未能顺利地横跨地域扩展,沦为全国性品牌;另一方面,大量的包子是由小店铺获取的,品质不得已不论,这些小店铺要想要创建大品牌,难度很大。(当然“无品牌”并不意味著,比如上海的“巴比馒头”早已做到得极大了,只不过相对于全国包子市场而言,还远比大。)这种“有品类、无品牌”的市场,如果分析下来没什么结构化因素造成品牌显然无法创建,则很有可能是有理念、有资源的企业创建 品牌的机会。

    ④运营有一定门槛,但又不太高。做到包子不必须牌照,不必须巨额资金,也没高科技,但还是有一些技术和运营的门槛。如果几乎没门槛,也就不有一点投资;但如果技术和运营的门槛太高,有可能拷贝一起就较为艰难。

我们指出甘其食既能通过创建一定的门槛让自己不至于陷于几乎同质化的竞争,同时又有较慢拷贝的有可能。    ⑤直营的模式。甘其食的定位是高品质现制鲜包,这种高品质必须直营模式来确保(并不是说道加盟就确保没法高品质,只是可玩性要大很多)。

同时,甘其食早已构成了一套比较完善的运营管理模式,需要高效地开店和运营。    ⑥杭州的美食更容易让其他地区的消费者信任和拒绝接受。杭州是人间天堂、美食之都,在杭州热门的包子具备较强的可信度。

    ⑦创始人的理念和态度。创始人童启华对公司发展的理念、对产品品质和员工的态度是我们尊重并安心的。

品途网在查阅天图资本投资全国著名卤味小吃周黑鸭时也找到某种程度的投资理念:“在同类品牌中,周黑鸭是被假货 较少的品牌,单店的盈利能力也 强劲,早已有了可行性的品牌效应,它所必须的就是融资,然后向全国扩展店面,增强品牌。”(天图资本投资总监冯卫东语)    从周黑鸭到甘其食,我们可以看见天图资本更加侧重企业在行业内的扩展余地和品牌生长空间,至于否具备互联网因素,虽然不作为投资考量的替代性要素,但天图并不敌视这样的锦上添花。

按照张海燕的话说道,“关于传统行业的互联网化,我们现在熟知还不多,但我们不愿看到企业家思维互联网的影响,应用于互联网提高业务,我们也希望我们投资的企业这么做到。”    至于麦刚投资黄太吉,麦刚回应对传统企业享有互联网基因的“水泥+鼠标”模式寄予厚望,即通过互联网的思维或利用互联网在信息渠道和技术层面的优势去改建传统企业内部运营流程,提高传统企业的运作效率,使传统行业呈现新的生机和增长点。

    对待创业者个人的态度    品途网在较为创业工场和天图资本两个投资机构对待创业者个人的态度时,找到他们具有联合的理念:“投资 是投人。”实质上这一理念完全也是所有投资机构投资策略之一。

    麦刚谈及为什么投资黄太吉时直截了当地说:“因为其创始人赫畅用互联网思路转入餐饮业的方向让我很尊重;另一方面赫畅显然是个人才,他曾在百度、谷歌待过,对互联网营销和用户体验的解读都很深刻印象。这两方面都不具备了,我就毫不犹豫地转了。”    某种程度无论张海燕还是冯卫东,也是重视创业者本人的能力及对所执着事业的热情和专心。

张海燕在谈到投资甘其食原因之一就是天图资本对其创始人童启华过往经历和成就及做到企业的理念和态度的尊重。而冯卫东对周黑鸭董事长周富足的佩服和专心的印象也十分深刻印象,“他很专心,十几年都专心于做到鸭脖。当时在交流时,我们就给他提意见,让他拿起养鸭的想,他也很虚心地拒绝接受了”。

品途网了解到,天图资本共计先后两次对周黑鸭做到了投资,投资总额约9000万元。    带来创业者的救赎    品途网通过整理创业工场和天图资本各自投资理念的异同时找到这样一些联合特征:    1、创业者个人能力及创业理念是投资机构首要关注点。投资人不仅重视创业者的能力和简历,同时还要看创业者本人是不是专心的热情,甚至可以刮裤腿下地干活的勇气和决意。

因为只有这样的人才是确实想要做到事业的人,也是确实有决意把事业做到大作好的人,而他们所缺乏的有可能就只是资金。而投资者的另一社会角色则是扶植确实必须扶植的创业者,这是社会行业发展着落在投资人肩上的另一重托,尽管这不是主流不道德,却也实实在在不存在着。    2、创业项目本身所具备的市场茁壮空间和品牌溢价能力。这是创业项目能否存活下去并发展壮大,必要关系到投资者取得投资报酬的最重要考量要素。

我们看见麦刚在提及自由选择投资时,谈论的一点:当大家之后延用传统互联网思维拚命做到流量时,解释这一领域就早已是一片红海,而“水泥+鼠标”则是很好的突破点。张海燕和冯卫东的联合谈论点则是“有品类、无品牌”的传统消费领域不存在 品牌的有可能,只要给准确的创业团队在准确的方向上推一把就不会沦为有可能。


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