职业点菜师的社会交往礼仪

产品时间:2021-12-17 00:03

简要描述:

一、体态语的运用 1、问候礼 问候是人们见面时 简单 基本的礼节。职业点菜师在招待宾客时首先不应礼貌性地向宾客交谈, 非常简单的话语是“早上好(或下午好、晚上好)”,或者是“您好”、“你们好!”等。对老客人不宜记得称谓他的姓氏,对回头客不应通过诸如:“王先生,欢迎您又一次碰见我们餐厅”或“李小姐,我们又见面了”等方式的问候语,让客人感受到你对他的煮、推崇与认同。遇上熟知的客人时问候可更加灵活性些,就像日本人提倡的“招呼客人要多姿多彩有如七色彩虹一般生动。...

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本文摘要:一、体态语的运用 1、问候礼 问候是人们见面时 简单 基本的礼节。职业点菜师在招待宾客时首先不应礼貌性地向宾客交谈, 非常简单的话语是“早上好(或下午好、晚上好)”,或者是“您好”、“你们好!”等。对老客人不宜记得称谓他的姓氏,对回头客不应通过诸如:“王先生,欢迎您又一次碰见我们餐厅”或“李小姐,我们又见面了”等方式的问候语,让客人感受到你对他的煮、推崇与认同。遇上熟知的客人时问候可更加灵活性些,就像日本人提倡的“招呼客人要多姿多彩有如七色彩虹一般生动。

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一、体态语的运用    1、问候礼    问候是人们见面时 简单 基本的礼节。职业点菜师在招待宾客时首先不应礼貌性地向宾客交谈, 非常简单的话语是“早上好(或下午好、晚上好)”,或者是“您好”、“你们好!”等。对老客人不宜记得称谓他的姓氏,对回头客不应通过诸如:“王先生,欢迎您又一次碰见我们餐厅”或“李小姐,我们又见面了”等方式的问候语,让客人感受到你对他的煮、推崇与认同。遇上熟知的客人时问候可更加灵活性些,就像日本人提倡的“招呼客人要多姿多彩有如七色彩虹一般生动。

”如:“张总,您好!您一挺整天,三天看看了”;“您好王律师,您今天这身打扮可够主将的!”在向宾客问候时应遵循主动、热情庄重的原则,让客人感觉平易近人、大自然和难受。    2、讲解礼    讲解还包括自我介绍和讲解他人,职业点菜师在自我介绍时,不应讲清楚自己的身份和,如“您好,我是酒店的职业点菜师,如果不介意,我可以根据你们的必须’量身自定义’适合的菜单。

”如果让宾客忘记自己的名字,可以用诙谐、谐音来说明,不会变得更为生动、有意思。    为他人讲解时,不应遵循国际普遍认为的讲解规则:把男士讲解给女士,把年长者讲解给年长者,把地位低者讲解给地位高者,把客人讲解给主人,把未婚者讲解给已婚者,在外事场合,再行将中方人员讲解给外方人员。    3、握手礼    问候是人们见面和思念时常用的礼节,职业点菜师行握手礼时应再行留意问候的先后次序,即男女之间不应女士再行抱住,亲疏之间长者再行抱住,宾主之间不应主人再行抱住,上下级之间不应上级再行抱住。

其次不应留意问候的力度和时间,问候时的力度一般以不握疼对方的手为限度。时间的长短可根据问候双方的亲近程度灵活性掌控。后要留意问候迷信,如无法交叉问候,戴着手套、墨镜、帽子问候,用左手问候,问候时心不在焉、敷衍了事等。

    4、鞠躬礼    下跪,即双手行礼,是中国、日本、朝鲜等国的传统礼节。职业点菜师在仪仗宾客时合理地用于鞠躬礼,可回应对宾客的恭谨。

一般行鞠躬礼时,女士双手交叉于腹前,男士双手在背后交叉,视线皆落在双方鞋尖部位,礼后抱住很快还原成。在招待日本客人时,不应认同其风俗,行鞠躬礼。    5、名片礼    寄送名片早已沦为人们自我介绍和理解他人的最重要交际手段。

在寄送名片时应将名片正面向对方,双手命上。眼睛不应身旁对方,面带微笑,并大方地说道:“这是我的名片,请求多多关照。”拒绝接受名片时应抱住,面带微笑身旁对方。

接过名片时不应说道“谢谢”,随后有一个微笑着读者名片的过程,读者时可将对方的姓名、职衔讲出声来。互相交换名片的顺序一般是“先客后主,线较低后低”。

当与多人互相交换名片时,不应依照职业强弱或由近及远以此展开,不宜跳跃式展开,以免对方误以为有厚此薄彼之感觉。    6、称谓礼    在人际交往中,一个礼仪的人对他人的称谓总是平易近人、彬彬有礼,而且规范适合,即擅于根据人的姓名、职务、身份特点等有礼貌地称谓,这样才合乎礼仪。人们一般用一下几种方式展开称谓:    (1)以职务有别。单称职务或姓氏特职务,如“局长”、“王处处长”、“徐总”;    (2)以职业显。

单称职业或姓氏特职业,如“医生”、“李律师”;    (3)以性别相加。男士总称为“先生”,年长女士称之为“小姐”。

    二、恋情礼仪    1、不应过节    职业点菜师在客人来用餐时应主动庆贺,热情问候:“您好(你们好)!欢迎光临!”如果是男女宾客一起进去,要再行问候女宾,再行问候男宾,看到年老体弱的宾客,要主动痛哭,悉心照料。引导客人时,应走在客人左前方二三步处,随客人的步子徐徐前进。

并说道“请求跟我来”、“这边请求”、“里边请求”,同时用手势转身,把客人引领到必要的方位入场或转入包房。当客人用完餐后时,不应主动告知宾客对菜品、服务等的意见和建议,要礼貌地将客人送往餐厅门口,热情话别,可以说道:“妳,欢迎您再行来!”“谢谢各位碰见”等道别语,并做出手势,躬身施礼,微笑道别客人起身。

有时,还不应主动为客人叫车,引领车辆停稳后,一手冲破车门,一手阻挡车门框的上沿,警告客人不要碰面。如宾客是佛教人士,则无法挡,因为他们指出你遮盖了“佛光”,是不认同人的不道德。某种程度,如果是信仰伊斯兰教的宾客,你也无法为其护顶。    2、再配茶礼    和客人沟通交流时,为客人敬茶、再配茶可以促进与客人的感情,再配茶倒水时应留意要重、定、快,i将水徐徐放入杯中。

俗话说,“酒满敬人,茶剩赶人”。水不能推倒得过于剩,没有杯水不应茅夫七分剩才可;如果茶水斟得太快,一旦阻塞来,淋在桌子上或客人的衣服上是无礼的。


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