【北京】牛肉土豆青椒的做法

产品时间:2021-12-14 00:03

简要描述:

1土豆、胡萝卜削外皮,青椒小葱牛肉准备好2牛肉托薄片,要把肉丝截断,不要顺着肉丝托,敲一小勺淀粉,一点儿盐,少许酱油3加热均匀分布后静置,入锅前推倒少许植物油,再度混合均匀分布,入锅时不硬不坨4土豆丝、胡萝卜切片,青椒去蒂去籽后切块,小葱切末5炒锅中推倒适度油,油温5万时,将蒸了油的牛肉入锅,用筷子较慢划散,然后并转大火,将肉片全部拌后盛出可用6炒锅中留底油,葱花煸炒出有香味,将胡萝卜入锅中翻炒几下,使胡萝卜素水溶液油脂,转化成维生素A,可明目7再行将土豆片入锅中翻炒到边缘...

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本文摘要:1土豆、胡萝卜削外皮,青椒小葱牛肉准备好2牛肉托薄片,要把肉丝截断,不要顺着肉丝托,敲一小勺淀粉,一点儿盐,少许酱油3加热均匀分布后静置,入锅前推倒少许植物油,再度混合均匀分布,入锅时不硬不坨4土豆丝、胡萝卜切片,青椒去蒂去籽后切块,小葱切末5炒锅中推倒适度油,油温5万时,将蒸了油的牛肉入锅,用筷子较慢划散,然后并转大火,将肉片全部拌后盛出可用6炒锅中留底油,葱花煸炒出有香味,将胡萝卜入锅中翻炒几下,使胡萝卜素水溶液油脂,转化成维生素A,可明目7再行将土豆片入锅中翻炒到边缘

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1土豆、胡萝卜削外皮,青椒小葱牛肉准备好2牛肉托薄片,要把肉丝截断,不要顺着肉丝托,敲一小勺淀粉,一点儿盐,少许酱油3加热均匀分布后静置,入锅前推倒少许植物油,再度混合均匀分布,入锅时不硬不坨4土豆丝、胡萝卜切片,青椒去蒂去籽后切块,小葱切末5炒锅中推倒适度油,油温5万时,将蒸了油的牛肉入锅,用筷子较慢划散,然后并转大火,将肉片全部拌后盛出可用6炒锅中留底油,葱花煸炒出有香味,将胡萝卜入锅中翻炒几下,使胡萝卜素水溶液油脂,转化成维生素A,可明目7再行将土豆片入锅中翻炒到边缘发焦8根据口味撒盐9将青椒块入锅中翻炒几下变色10将牛肉片推倒接棒中翻拌均匀分布,出有锅11牛肉鲜美滑溜溜,土豆香糯青椒质地小窍门牛肉片要想要不硬不坨,一是进锅之前放点油加热,使肉片表面有油脂;二是不要低火油炸肉片,中温将肉片入锅中划散再行并转大火拌;青椒可以生子不吃,入锅只是断断生气,口感质地,颜色可爱;牛肉片拌后盛出,再行接棒,也是减少香嫩口感的一个方法。

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