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1将土豆煮熟，压成泥。2将胡萝卜撒碎放进土豆泥中。
3再行将香菜磨碎放进。4重新加入蛋清，顺着一个方向加热上劲。5重新加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向加热均匀分布。
6搓成丸子，放进锅中炸金黄才可。油温略为低，下丸子前将火调小。
小窍门蛋清不要一次全部重新加入，要一点一点特，每次都被几乎吸取再行特，不要全部重新加入，只要湿度适合就可以。
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